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Desbocada carestía a falta de vigilancia en los precios
Por Javier Claudio
Para el público consumidor, la falta de vigilancia y un control de precios, aparece agregada a la carestía que se refleja en diversos productos en los mercados y tiendas de autoservicio.
Según observación también de empresarios restauranteros. el aumento en distintos artículos tiene un claro reflejo en la diferencia que encuentra el consumidor en tiendas departamentales, derivado en parte por la inestabilidad en los precios de la gasolina y no obstante la estabilidad del Peso en su cotización frente al dólar,
Integrantes de la industria restaurantera, consideraron que por ser uno de los censores más importante, tienen comprobado que los productos de elaboración aparecen desde hace algunos meses con aumentos agresivos de hasta un cien por ciento por ciento en sus precios, comparativamente a los registrados al inicio del año.
Mario del Río Velázquez, gerente de un reconocido restaurante, señaló que los incrementos en los precios han sido drásticos en distintos productos básicos, hasta alcanzar sobre el 40 por ciento, esto mayormente si se considera que apenas aplican desde inicio del año
“Se sobreentiende que toda esta serie de aumentos es también efecto de la inflación acumulada en el año, además de enfrentar la especulación en precios. Por ello se requiere de una mayor vigilancia de autoridades, en este caso Profeco que ni existe en la ciudad”, comentó.
Productos básicos para atender su negocio de restaurante como es el tomate, cebolla, chile y aguacate, han sumado aumentos a lo largo del año y sin embargo no se le puede subir de precio de los platillos para evitar la caída en ventas.
Sara Alicia Mendoza Diaz, encargada de un restaurante, dijo que se enfrenta un desfase que les hace peligrar la economía, pues es mucho lo que se invierte y cada vez es más poco lo que se logra de ganancia.
