Noreste Digital Noticias
Por Javier Claudio
La carestía de precios en la materia prima de restaurantes, propiciaron como alternativa de defensa la búsqueda de mejores precios en los insumos en los mercados locales, hasta llegar a surtir en ciudades cercanas.
Ciudad Anáhuac y el Mercado de Abastos de Monterrey, Nuevo León serían los dos principales puntos de abastecimiento como son carnes, pollo y verduras, entre los insumos principales para venta en restaurantes.
adquirir en masa estos productos en el Mercado de Abastos de la ciudad de Monterrey y así hacerle frente a la crisis.
Juan Alfonso Jiménez de León, propietario de un restaurante, dijo que, en ciudades cercanas como Anáhuac, se encuentra la ventaja de adquirir verduras a bajo costo, lo que viene a representar un ahorro económico.
Asintió en que los precios de las verduras, son mucho más baratos en Ciudad Anáhuac, pues de la siembra pasan a la venta y se logra un ahorro que generan los intermediarios como así sucede con los grandes mercados en la localidad.
Hizo saber que otra de las alternativas de restauranteros es acudir al Mercado de Abasto de la ciudad de Monterey, donde se encuentran mejores precios que en los mercados de Nuevo Laredo.
“La carne, también se ha optado por traer de Monterrey, Nuevo León, sobre todo la que es para asar y restaurantes dedicados a esta especialidad en sus ventas han encontrado una buen horro”, dijo.
Mencionó que se organizan entre cuatro y cinco restauranteros para mandar traer de Monterrey carne o verdura, se reparten gastos, se buscan mejores precios al comprar por mayor volumen y todo esto genera un ahorro.
La elevación de insumos en la industria restaurantera local como es el tomate, que alcanzó casi el doble de precio que tenía hasta hace algunos meses, así también el chile serrando, obliga a buscar otras alternativas.
